Ardahan'ın Yöresel Lezzetleri Geleceğe Taşınıyor

Proje kapsamında kurulan 195 metrekarelik tam donanımlı peynir atölyesi, deneme üretimlerinin başarıyla tamamlanmasının ardından Ardahan İl Milli Eğitim Müdürlüğü’ne devredildi. Bu önemli tesis, Şehit Türkmen Tekin Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Bölümü öğrencileri için uygulamalı bir eğitim merkezine dönüştürüldü.

Öğrenciler bu merkezde;

Gerçek bir üretim ortamında deneyim kazanma şansı yakalıyor, Ardahan’a özgü yöresel peynirlerin üretim sırlarını yerinde öğreniyor, Gıda sektörünün ihtiyaç duyduğu mesleki bilgi ve becerileri geliştiriyor.

Hem İstihdama Hem Okul Ekonomisine Katkı

“Kura’nın Bereketi” projesi yalnızca bir eğitim alanı değil, aynı zamanda yaşayan bir üretim merkezi olarak kurgulandı. Atölyede görev alan usta öğreticiler aracılığıyla yerel istihdam desteklenirken, burada üretilen doğal peynirler Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı yurtlarda ve okul kantinlerinde tüketime sunuluyor. Elde edilen gelirler ise okulun döner sermayesine aktarılarak eğitim kalitesinin artırılmasına katkı sağlıyor.

Kadın Emeği ve Yerel Kalkınma Bir Arada

Kura Nehri’nin bereketiyle şekillenen Ardahan coğrafyasında kadın emeğini ve yerel değerleri korumayı hedefleyen proje; sürdürülebilir kalkınmanın en güzel örneklerinden birini sergiliyor. Proje sayesinde Ardahan’ın dünyaca ünlü peynir çeşitleri, geleneksel reçetelerine sadık kalınarak ama modern hijyen standartlarıyla geleceğe taşınıyor.

Baran Yılmaz / Anadolu Haber