Ardahan merkez ve ilçelerine kaz kesimleri, geçen aydan itibaren yapılmaya başlanırken kesilen kazların yaklaşık 1 ay sürecek kurutulma işlemine de başlandı.
Köylüler, yaz aylarında bakım ve beslenmelerini yaptıkları kazları kestikten sonra evlerinin çatı saçaklarının altlarına veya direklere asıyor.
Kazların yüksek yerlere asılması, kümes hayvanlarının veya köpeklerin kaz etlerine zarar vermemesi, aynı zamanda da rüzgar alması ile soğuğun iyice işlemesini sağlamak için tercih ediliyor. Üzerleri bezlerle kapatılan kaz etleri, bazen açılarak havalandırılıyor.
Kaz eti yılbaşı gecesinde sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini alacak
Yılbaşı dolayısıyla kaz etine son bir haftadır yoğun bir talep olduğunu belirten esnaflar İstanbul'a, Ankara'ya, İzmir’e kaz satışı yaptıklarını belirterek, Kazlarımızı kargoyla gönderiyoruz. Ardahan kazının lezzetini herkesin tatmasını istiyoruz. Kaz özel bir yemektir ve özel günlerde özel misafirler için de pişirilir dedi.
Köylüler, yaz aylarında bakım ve beslenmelerini yaptıkları kazları kestikten sonra evlerinin çatı saçaklarının altlarına veya direklere asıyor.
Kazların yüksek yerlere asılması, kümes hayvanlarının veya köpeklerin kaz etlerine zarar vermemesi, aynı zamanda da rüzgar alması ile soğuğun iyice işlemesini sağlamak için tercih ediliyor. Üzerleri bezlerle kapatılan kaz etleri, bazen açılarak havalandırılıyor.
Kaz eti yılbaşı gecesinde sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini alacak
Yılbaşı dolayısıyla kaz etine son bir haftadır yoğun bir talep olduğunu belirten esnaflar İstanbul'a, Ankara'ya, İzmir’e kaz satışı yaptıklarını belirterek, Kazlarımızı kargoyla gönderiyoruz. Ardahan kazının lezzetini herkesin tatmasını istiyoruz. Kaz özel bir yemektir ve özel günlerde özel misafirler için de pişirilir dedi.
