Evde Gıda Güvenilirliği İçin 4 Temel Adım

Ardahan Valiliği İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşlara gıdaların güvenli pişirilmesi ve muhafazası konusunda uyarılarda bulundu. “Evde Gıda Güvenliği İçin 4 Temel Adım” kapsamında yapılan bilgilendirme çalışmasında, özellikle doğru sıcaklıkta pişirme ve saklama kurallarına dikkat çekildi.

Gıdaların Uygun Sıcaklıkta Pişirilmesi Gerekiyor

Kırmızı et, kanatlı etleri, yumurta ve deniz ürünlerinin güvenli tüketimi için yeterince pişirilmesi gerektiği vurgulandı. Çorbaların ve et yemeklerinin iç sıcaklığının en az 75°C'ye ulaşması gerektiği belirtilirken, doğru pişirme sıcaklığını ölçmek için gıda termometresi kullanılması tavsiye edildi.

Termometrenin, etin en kalın noktasına yerleştirilmesi gerektiği; etin içinde pembelik, kemik çevresinde kırmızılık kaldıysa pişirme işleminin tamamlanmadığına dikkat çekildi.

Pişmiş Gıdaların Saklanması da Hayati Önem Taşıyor

Pişmiş gıdaların oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletilmemesi gerektiği belirtilirken, bozulmayı önlemek için sıcak gıdaların 4°C’nin altına düşene kadar buzdolabına alınmaması gerektiği ifade edildi. Soğutulmuş gıdaların 65°C’nin üzerinde yeniden ısıtılması gerektiği de hatırlatıldı.

Ayrıca 4°C altında saklanan pişmiş gıdaların en fazla 3-4 gün içinde tüketilmesi önerildi.

Tüketicilere Uyarı

Yetkililer, özellikle Ramazan ayında yoğunlaşan mutfak faaliyetlerinde gıda zehirlenmelerine karşı dikkatli olunması gerektiğini vurgulayarak vatandaşları bilinçli tüketime davet etti.

Baran Yılmaz / Anadolu Haber