Ardahan'ın Coğrafi İşaretli Balı Gastronomiyle Buluştu

Ardahan Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, yerel değerleri gastronomiyle buluşturan anlamlı bir etkinliğe imza attı. Öğrencilerin mesleki gelişimlerini desteklemek ve yöresel ürünlerin mutfaktaki kullanımını teşvik etmek amacıyla düzenlenen “Ballı Tariflerden Oluşan Tabaklar Yarışıyor!” etkinliği, üniversite bünyesinde bir ilk olma özelliği taşıdı.

İki Kategoride Lezzet Yarışı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 3. ve 4. sınıf öğrencilerinin katıldığı yarışma; “Yemek” ve “Tatlı” olmak üzere iki ana kategoride gerçekleştirildi. Öğrenciler, mutfaktaki teknik becerilerini yaratıcılıklarıyla birleştirerek jüriye en iyi tabakları sunmak için zamanla yarıştı.

Yarışmanın merkezinde, Ardahan’ın dünyaca ünlü coğrafi işaretli balı yer aldı. Kullanılan balın bizzat Ardahan Üniversitesi tarafından üretilen ürünler arasından seçilmesi, etkinliğin "yerel üretim ve sürdürülebilirlik" vizyonunu ön plana çıkardı.

Akademik Jüri Titizlikle Değerlendirdi

Yarışmacıların tabakları; lezzet, sunum, teknik yeterlilik ve balın tarifle uyumu gibi kriterler üzerinden puanlandı. Geniş bir akademik kadrodan oluşan jüride;

Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Zafer Aykanat, Yüksekokul Müdürü Doç. Dr. Onur Akçakaya, Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Duygu Alp Baltakesmez ve değerli öğretim üyeleri yer aldı.

Başarılar Kitapla Ödüllendirildi

Kıyasıya geçen rekabetin ardından her iki kategoride dereceye giren ilk üç öğrenciye, mesleki gelişimlerine katkı sunacak kitap ödülleri takdim edildi.

"Geleneksel Hale Getirmeyi Hedefliyoruz"

Etkinlik sonrası açıklamalarda bulunan Yüksekokul Müdürü Doç. Dr. Onur Akçakaya, bu tür uygulamalı organizasyonların öğrencilerin sektöre hazırlanmasında kritik rol oynadığını belirterek, "Ballı Tarifler" yarışmasını önümüzdeki yıllarda geleneksel hale getirmeyi hedeflediklerini müjdeledi.

Hayal Kılıç